1、【题目】小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

选项：

A.干法

B.湿法

C.干烫法

D.湿烫法

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

选项：

A.干法

B.湿法

C.干烫法

D.湿烫法

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

选项：

A.粉色

B.粉色和麸星

C.麸星

D.粗细度

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】大米的不完善粒包括尚有食用价值的未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒以及

选项：

A.热损伤粒

B.完全未脱皮层的糙米粒

C.黑胚粒

D.破损粒

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过

选项：

A.0.03g/kg

B.0.003g/kg

C.0.002g/kg

D.0.02g/kg

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过

选项：

A.0.03g/kg

B.0.003g/kg

C.0.002g/kg

D.0.02g/kg

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】十分之一天平的分度值为

选项：

A.0.1g

B.0.01

C.0.001g

D.1.0g

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

选项：

A.直接干燥法

B.四氯化碳法

C.乙酸镁法

D.分光光度法

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于

选项：

A.73.0%

B.75.0%

C.77.0%

D.79.0%

答案：

C

解析：

暂无解析